Content of the new page

CƠM THẺ

I. CHUẨN BỊ:
 - Nửa kí gạo ngon.
 - 500gr Xương heo.
 - Một củ cà rốt.
 - Một trái su su Đà Lạt.
 - Một củ khoai tây – một ít cọng hành bằm nhuyễn.
 - 200gr thịt nạt đùi.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, tỏi phi vàng, tỏi bằm nhuyễn.

II. CÁCH LÀM:
 - Cho 1 lít nước lên bếp nấu sôi, rồi cho: Xương heo, cà rốt, trái su, khoai tây, cọng hành… đã rửa sạch, để nguyên củ vào nấu, nêm nếm gia vị: muối, bột ngọt, tiêu xay, đường, tỏi phi vàng cho vừa khẩu vị.
 - Lọc nước súp này để nấu cơm, cơm chín xới đều, để cơm trên bếp để giử được độ nóng.
 - Cà rốt, trái su, khoai tây vớt từ nồi nước súp ra thì xắt hạt lựu rồi để riêng, trộn mỗi thứ vào cơm để có ba màu.
 - Thịt nạt đùi ướp gia vị độ 30phút cho thấm, rồi chiên vàng, xé sợi nhỏ…
 - Lấy cái vá múc cơm vào khuôn chữ nhật nhỏ (loại khuôn mini đổ rau câu). Aán khuôn cơm tạo hình cho đẹp, rải lên trên là thịt xé sợi và một ít rau ngò.
 - Cũng có thể để phần thịt giữa khuôn vào tạo hình tùy theo ý thích.
 .Cơm thẻ là loại cơm dẻ dặt, mỏng giống như miếng thẻ bài.
 .Cơm dùng với xì dầu, tương ớt hay ớt xắt sợi, dưa kiệu, dưa chua và dưa giá…

Giáo viên hướng dẫn : CẨM HỒNG

Trở về trang Nội Trợ