*  Vào mùa hè, khí hậu rất oi bức, nóng nực, nhu cầu nước trong cơ thể rất cần thiết để cung cấp năng lượng hằng ngày cho chúng ta. Nước nấu chín để nguội cũng rất tốt, vì vừa hợp vệ sinh, mà cũng vừa diệt được vi khuẩn trong nước, cho dù khi chưa nấu, nước trong vắt không có một tạp chất nào…
    * Để chế biến một loại thức uống vừa giải nhiệt, vừa đáp ứng được nhu cầu lượng nước trong cơ thể, mà giá thành lại thấp, thì phải nói đến nước Sâm Bí đao. Hiện nay, có những cơ sơ ũsản xuất loại nước uống nầy, được đóng thành miếng, hay dưới dạng nước có pha thêm đường theo công nghệ mới, rất ngon và đạt chất lượng tốt. Chúng ta cũng có thể chế biến loại nước uống nầy, vì loại trái nầy có bán hằng ngày ở chợ. Chúng ta mua loại Bí đao tươi mới, trái già càng tốt, gọt võ, rữa sạch, bỏ phần ruột trái, chẻ làm tư, xắt miếng mõng, phơi nắng cho khô, nếu có thể xay mịn càng tốt, , nếu để nguyên miếng, khi nấu cũng nên rữa lai một lần nước, vì trong quá trình phơi dưới ánh nắng có thể bị bụi bám vào…
Tuỳ theo mức độ đậm đặc mà nấu với nước và cho thêm chút xíu đường phèn, có thể dùng nóng như uống nước trà, hoặc cho thêm nước đá làm nước giải khát khi trời nóng nực. Thao tác khi chế biến thức uống nầy rất đơn giản, nhưng lại mang hiệu quả kinh tế, vừa ngon, vừa hợp vệ sinh.
     * Hằng ngày, có những trái cây, hay những loại rau được nấu chín lại trở thành một loại thức uống vừa hấp dẫn,  vừa rẻ tiền, đôi khi cũng mang tính chất trị bệnh, ma khi thưởng thức không bao giờ quên hương vị của nó, mộc mạc hiền hoà, và thoảng một mùi thơm tự nhiên ma ụkhông phải có một hoá chất nào trong đó…

Ngô Cẩm Hồng

Trở lại Trang Nội Trợ