THỊT KHO NƯỚC DỪA

I. VẬT LIỆU:
 - 1kg thịt đùi ngon, 500gr thịt ba rọi.
 - 1 lít nước dừa tươi.
 - 3 chén nước sôi, 2 chén nước mắm ngon và ơ muỗng cà phê muối iốt.
 - 50gr đường trắng tinh.
 - 10 hột vịt lạt (nếu có)
 - Gia vị: tỏi, tiêu, bột ngọt (mỗi thứ một muỗng càfê) và 1 muỗng canh cọng hành bằm nhuyễn.
 - Ớt bột 1/3 muỗng càfê

II. CÁCH LÀM:
 - Thịt rửa thật sạch, cắt độ 10 miếng, rửa lần 2, để ráo nước… Hột vịt luộc chín, lột vỏ.
 - Ướp gia vị vào thịt để độ 20 phút rồi ướp đường và ớt, nước cốt chanh….
 - Nước dừa tươi, nước mắm, muối iốt, nước lạnh, cho lên bếp đun sôi, vớt bọt cho sạch, lửa tốt.
 - Cho thịt và hột vịt vào, đợi nồi thịt sôi lên và cho lửa riu riu, vớt bọt cho nước được trong.
 Thịt kho nước dừa tươi với lửa riu riu, vớt bọt kỹ sẽ có màu đẹp, thơm ngon. Aên với dưa cải, dưa leo và rau các loại. 

Giáo viên hướng dẫn :Cẩm Hồng

Trở về trang Nội Trợ