Lên mạng ngày 17/3/2009
CƠM TRÁI THƠM
I. CHUẨN BỊ:
- Một Lon gạo ngon.
- Một Trái thơm có dáng thật đẹp, trái thơm mới cắt còn tươi.
- 50gr Hạt sen được ngâm mềm.
- 200gr Thịt nạc được rửa sạch xắt hạt lựu.
- 50gr Tôm khô được ngâm mềm.
- Hành, ngò, củ hành tây.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, tỏi, mỡ nước.
II. CÁCH LÀM:
- Hạt sen nấu thật mềm.
- Gạo vo sạch nấu cơm cho khô.
- Trái thơm lấy thịt ra xắt hạt lựu, bỏ cùi thơm.
- Củ hành tây xắt hạt lựu.
- Cho tỏi mỡ lên bếp phi vàng, rồi cho hạt sen, tôm khô và thịt trái thơm vào xào, kế đến là thịt nạc, nêm nếm gia vị có vị hơi ngọt, sau đó mới cho củ hành vào xào cho săn lại.
- Cho cơm vào sau cùng, xào cho khô cơm, và nêm gia vị lần nữa rồi nhắc xuống.
- Cho cơm vào trái thơm, rải thêm hành ngò và ớt xắt sợi lên trên.
III. YÊU CẦU:
- Cơm có vị vừa ăn, thơm ngon.
- Cơm ăn kèm với nước tương ớt, dưa chua, dưa kiệu, dưa rau muống, rau cải và dưa leo.
* Cơm trái thơm là loại cơm trang trí trong trái thơm, cho nên khi mua thơm (khóm) cần phải lựa loại trái tươi tốt mới cắt, có dáng đẹp, để tạo hình, tạo dáng cho đẹp, còn có thể tạo hình con Phượng Hoàng, tạo hình Loan Phượng Giao Duyên hay Phượng Hoàng Aáp Trứng … Cơm trái thơm có nhiều chủ đề để dự thi phần nấu cơm trong những cuộc thi tùy theo mỹ ý của mỗi người… Thì thật là hấp dẫn và đầy sáng tạo!!!...
|
