Trung học Nông Lâm Súc Cần Thơ - Sữa ong và mật ong

Lên mạng ngày 18/9/2008

Sữa Ong Chúa và Mật Ong.

Ngô Cẩm Hồng sưu tầm

Con Ong từ lâu đã là người bạn thật sự và là người giúp việc tuyệt vời của con người trong việc nâng cao sản lượng của nhiều cây nông nghiệp bằng việc thụ phấn cho cây. Ngoài ra, trong y học, Ong chiếm một vị trí quan trọng, nhửng sản phẩm từ con Ong cũng giúp ích rất nhiều cho chúng ta.
Những người nghiên cứu về Ong, đã sớm chú ý đến việc tại sao Ong chúa nở ra từ một trứng như những trứng khác, nhưng lại dài hơn và nặng gấp 2-3 lầnnhững con Ong thợ khác, tại sao con Ong chúa có khả năng đẻ một số lượng trứng rất lớn khoảng 2000trứng/ ngày, và sống lâu hơn ong thợ ( sống khoảng 5-6 năm so với ong thợ chỉ khoảng 30-40 ngày). Thật ra, trứng để sinh ra ong chúa được nuôi bằng một thức ăn riêng đặc biệt gọi là sữa ong chúa, tiết ra từ hạch đầu của những con ong…
Sữa Ong Chúalà một khối đông keo có màu sữa với ánh xà cừ. Sữa Ong chúa thô cứng 18% protein (trong đó có tới 20 acid amin cần thiết cho các hoạt động kiến tạo trong cơ thể, đặc biệt cho sự biến dưỡng của não), từ 10-17%glucid, khoảng 5,5% và hơn 1% các muối vô cơ. Trong 1gr sữa chúa thiên nhiên chưa sấy khô, có các vitamin sau đây: B1(6,6)PP(5,9) B2(8,2) B3(2,4) PP(5,9), H(1,7).ụsữa ong chúa giàu hóc môn sinh dục và vitamin E….
Có lẽ đây chính là nguyên nhân làm nên sự khác biệt giữa ong chúa và những ong thợ khác vì trong sữa nuôi các ấu trùng sinh ong thợ gần như không có các chất nầy.Thực hiện trên chuột được nuôi bằng sữa cho ong thợ thì … không đẻ. Ngoài ra, nhiều công trình nghiên cứu bồi bổ và hưng phấn hầu hết cho các chức năng trong cơ thể. Điều nầy lý giải được vì sao từ nhiều ngàn năm trướcđã xem sữa ong chúalà loại thuốc quícó thể song bổ âm dươngvà… cải lảo hoàn đồng.
Sữa ong chúa thúc đẩy sự hình thành tế bào mớivà làm chậm sự thoái tiếncủa các tế bào hiện hửu, do đó áp dụng rất tốt cho trẻ con, người già, thai phụ, và người trong giai đoạn hồi phục sau cơn bệnh nặng.
Sữa Ong chúa có tác dụng tốt trên hệ tim mạch như điều hoà huyết áp, duy trì tính đàn hồi của thành mạch máu, cải thiện tình trạng xơ vữa động mạch.
Nghiên cứu thực nghiệm và lâm sàng cho thấy sữa ong chúa có khả năng thúc đẩyquá trình tạo hông cầu, do đó rất có ích đối với người thiếu máu và những bệnh nhân trong giai đoạn điều tri ung thưbằng hoá trị hay xạ trị.
Khả năng yểm trợ và hưng phấn hệ miễm nhiểm, đã được các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ xác nhận. Khả năng nầy giúp cơ thể phòng chống được nhiều loại bệnh tật và là một phương thuốc hứa hẹn cho những người có cơ địa di ứng và những bệnh nhân trong giai đoạn bình phục sau cơn bệnh nặng. Cách đây gần 1 thế kỷ, các thầy thuốc người Nga đã áp dụng sữa ong chúa cho bệnh nhân lao phổi, và từ những năm 1980, Trung Quốc đã sản xuất được sữa ong dưới dạng dịch truyền.

Ngô Cẩm Hồng – sưu tầm (theo Bs PMT)

Trở lại trang KH&NN